Sous vide – matlagning i vakuum
Begreppet ”Sous vide” kommer från franska och betyder ”under vakuum”. Att laga mat med en sous vide-maskin innebär att maten vakuumförpackas och tillagas i ett tempererat vattenbad under en längre tid. Maskinerna håller en exakt temperatur, vilket ger ett enkelt sätt att få ett perfekt resultat varje gång. Med en sous vide lagar du mat på samma sätt som mästerkockarna och kan imponera på vänner och familj utan att lägga flera timmar framför spisen!
Om du inte har plats för en hel maskin kan en cirkulator vara ett bra alternativ. De fungerar i stort sätt likadant, men är en mindre apparat som placeras i en stor gryta eller kastrull. På så sätt kan du få alla fördelar med en sous vide utan att ha en maskin som tar upp plats.
Det finns flera fördelar med denna typ av matlagning, mat som tillagas i vakuumförpackningar behåller näringsämnen och smak bättre än vid traditionell matlagning. Dessutom kan vakuumförpackad mat förvaras upp till fem gånger så länge som mat förpackad på andra sätt. Sous vide-tekniken bygger på att vatten leder värme snabbare än luft, vilket gör att värmen snabbt tränger in i maten. Allt du behöver göra är att krydda, förpacka, lägga i vattenbad och låta maskinen göra resten.
Sous Vide (6)
-
CHAMPION CHSV310 Sous Vide
Artikelnummer: 1304530Sous vide från Champion med upp till 15l liter kapacitet, upp till 92 °C temperatur och display som visar temperatur och tillagningstid.
- Typ av produkt:
- Sous Vide
- Maximal effekt:
- 800 W
- Temperaturreglering:
- Ja
- Display:
- Ja
- Temperaturdisplay:
- Ja
- Timer:
- Ja
- Färg:
- Svart
-
OBH NORDICA Immersion Sous-Vide Pro - 15 l
Artikelnummer: 1310252Att laga riktigt god mat som vilken proffskock som helst är en barnlek med Immersion Sous Vide Pro från OBH Nordica. Få perfekta resultat vare sig det gäller kött, fisk, frukt eller grönsaker.
- Typ av produkt:
- Sous-Vide kokare
- Maximal effekt:
- 800 W
- Temperaturreglering:
- Ja
- Temperaturdisplay:
- Ja
- Timer:
- Ja, upp till 72 timmar
- Tillverkargaranti:
- 1 år
-
WITT Easy SousVide
Artikelnummer: 1296218Easy SousVide från Witt. Tillaga vakuumförpackat kött på låg temperatur för extremt gott resultat.
- Typ av produkt:
- SousVide
- Maximal effekt:
- 1000 W
- Färg:
- Mörkgrå
- Vikt:
- 1.5 kg
- Bredd:
- 80 mm
- Höjd:
- 440 mm
- Djup:
- 110 mm
-
WILFA SVS-1200S SOUS VIDE
Artikelnummer: 1320140- Typ av produkt:
- Sous vide
- Maximal effekt:
- 1200 W
- Temperaturreglering:
- Elektroniskt
- Display:
- LCD
- Spänning:
- 230 V
- Färg:
- Svart
- Vikt:
- 1.38 kg
-
EMERIO SC-120749 Sous Vide
Artikelnummer: 1318327Sous Vide från Emerio med digital display och justerbar termostat. Med en Sous Vide bevarar du alla näringsämnen vid tillagningen eftersom du använder dig av vakuum. Denna modell inkluderar även timer.
- Typ av produkt:
- Sous Vide
- Maximal effekt:
- 800 W
- Display:
- Ja
- Timer:
- Ja
- Färg:
- Svart/rostfritt stål
- Tillverkargaranti:
- 1 år
-
-
OBH NORDICA 7971 Sous Vide Cooker Magnetic Circulation
Artikelnummer: 1301679Med en Sous Vide bevarar du alla näringsämnen, mineraler och smakämnen vid tillagning eftersom du använder dig av vakuum. Tyst magnetcirkulator och exakt koktemperatur ger dig mört, saftigt och perfekt kött, fisk och grönsaker.
- Typ av produkt:
- Sous Vide
- Temperaturreglering:
- Elektroniskt
- Display:
- Ja
- Temperaturdisplay:
- Ja
- Timer:
- Ja
- Spänning:
- 230 V
- Färg:
- Rostfritt stål
