Grillguide

Att grilla är ett härligt sätt att umgås och lite av en svensk nationalsport. Men innan du börjar tänka på marinader eller vad du ska ha på grillspettet – se till att skaffa rätt grill för just dina behov. Vet du inte om du ska välja kolgrill, gasolgrill eller elgrill? Ingen fara, vi guidar dig rätt. Hos oss hittar du inte bara grillarna och tillbehören, utan också våra bästa tips för hur du går tillväga.

Kol, gasol eller el - vilken grill passar dig?

Gasolgrill – effektiv och mångsidig

Det finns många fördelar med en gasolgrill: Den är billig att använda. Den ryker och osar mindre än kolgrillar. Den blir snabbt och enkelt klar för att börja grilla, och det är lika enkelt att stänga av när du är färdig. Finsmakaren kan dessutom få större kontroll över temperaturen än på t.ex. en kolgrill, för en mer exakt tillagning.

I vårt sortiment hittar du både bärbara gasolgrillar som ryms enkelt i förvaringsutrymmet och lite större grillar för sommarens alla bjudningar. De flesta är utrustade med både grillgaller och stekplatta, så matlagningsmöjligheterna är i princip oändliga. Varför inte steka ägg och bacon på stekplattan på morgonen för att sedan grilla en god köttbit på kvällen? En sak är dock säker: om du skaffar dig en gasolgrill kommer du att grilla betydligt oftare än tidigare!

Kolgrill – väldoftande klassiker

Det är något speciellt med kolgrillar. Förberedelserna, antändningen, ja till och med väntan på den perfekta glöden. Att grilla med kol är mer tidskrävande än med gasol eller el, men i gengäld får maten den karakteristiska kolgrillsmaken. Kolgrillar finns också i små, behändiga storlekar som gör dem enkla att flytta på och ta med sig – kanske till en solnedgångsgrillning på stranden? Lagar du helst mat på hemmaplan kan du såklart välja en större modell med mer grillyta.

Därför är klotgrillen en favorit

En vanlig typ av kolgrill är klotgrillen som lockar många med hur flexibel den är. Enkelt förklarat så kan man säga att lock av = stekpanna, lock på = ugn. När du grillar större stekar i en klotgrill blir därför köttbitarna saftigare och får inte heller lika lätt en bränd yta som öppna grillar annars kan ge. Det beror på att det stora locket reglerar luftflöde och temperatur, så du undviker stora eldsflammor från marinad- och fettdroppar på briketterna.

Elgrill – smidig och rökfri

Att använda en elgrill är en perfekt lösning för dig som bor i en lägenhet där det inte är tillåtet att använda en gasol- eller kolgrill. De stora fördelarna med en elgrill är att den är liten och kompakt (lätt att förvara) och att elgrillar ryker betydligt mindre än både gasol- och kolgrillarna. Den är också mindre brandfarlig och framför allt så kan du reglera temperaturen för en exakt och bekväm tillagning oavsett om du har kött, halloumi eller svamp på gallret.

I vårt sortiment kan du hitta elgrillen som passar just dig, vare sig du vill ha en liten bordsgrill som kan stå placerad på bordet eller om du vill ha en större modell på stativ.

Gasolgrillar

Visa alla

Kolgrillar

Visa alla

Elgrillar

Visa alla

Grilltillbehör

När du hittat rätt grill så är det dags för nästa viktiga steg, nämligen grilltillbehör. Med rätt utrustning kan du få bättre resultat, oavsett om du grillar med kol, gasol eller el. Försäkra dig också om att kunna använda grillen i många år med grillöverdrag och grillrengöring.

Så här grillar du - våra tips

  1. Tänd grillen i god tid. Läs mer om hur du tänder en grill i avsnittet nedan.
  2. Rengör grillen. Töm eventuella askrester och rengör gallret med en grillborste.
  3. Använd rätt metod. Kontrollera vilken grillmetod som passar bäst utifrån vilken råvara du tänkt att grilla. Vi har beskrivit de olika metoderna längre ner.
  4. Om du grillar kött, lägg det i marinad i god tid och låt det stå i rumstemperatur en halvtimme innan du lägger det på grillen.
  5. Pensla grillgallret med olja. Detta förhindrar att maten fastnar på gallret.
  6. Använd termometer. Med hjälp av en stektermometer kan du enkelt nå rätt temperatur.
  7. Ha inte bråttom - låt det bli riktig glöd.

Hur tänder man en grill?

Kolgrill: Det finns flera sätt att tända en kolgrill. Om du använder en elgaffel lägger du in den under kolet eller briketterna och väntar på glöd. När kolen blivit askgrå är den klar att grillas på. Du kan också använda en tändskorsten som du fyller med grillkol, under placerar du tidningspapper. När innehållet har täckts av en grå aska häller du ut det över grillen. Tändvätska bör försöka undvikas av miljöskäl.

Gasolgrill: Öppna locket och gasolflaskans ventil. Vrid på reglaget, vänta i 2-3 sekunder så att det hinner samlas gasol i tändkammaren, och tryck därefter på tändknappen. Brännaren ska börja brinna omedelbart. Stäng locket tills grillen uppnått önskad temperatur, öppna locket igen och lägg på maten. Glöm inte att justera gasoltillförseln till den temperatur som står i receptet.

Elgrill: Sätt i sladden i ett vägguttag, vrid reglaget till högsta läget och låt grillen värmas upp med locket på. När grillen är varm är du redo att börja grilla.

Vilken grillmetod ska jag använda?

För en lyckad grillning är det viktigt att du använder dig av rätt metod utifrån vad du ska grilla. Vi har bekrivit de olika grillmetoderna nedan och när du bör använda vilken.

Direkt grillning

Vad?Grönsaker och små köttbitar som ska grillas i högst 15–20 minuter.

Hur?Fördela de glödande briketterna jämnt på kolgallret. Lägg på grillgallret och grilla maten direkt över de varma briketterna.

Indirekt grillning

Vad?Stora köttstycken som ska grillas i mer än 20–25 minuter.

Hur?Fördela briketterna på två platser på var sin sida av grillen i två ungefär lika stora pyramider. Placera en droppform med vatten mitt emellan. Kom ihåg att använda locket. Lägg köttet på grillgallret ovanför droppformen.

Utnyttja direkt grillning samtidigt genom att placera mat direkt ovanför glöden. Det är perfekt för att grilla exempelvis grönsaker och tillbehör som inte kräver samma tillagningstid.

50/50-metoden

Vad?Kött som först ska få en stekyta och sedan grillas en längre tid för att bli helt genomstekt.

Hur?Placera de glödande briketterna på ena sidan av brikettgallret. På den andra sidan av brikettgallret ställer du en droppskål, som samlar upp köttsaften. Häll gärna lite vatten i droppskålen - det hindrar köttsaften från att bränna fast och ge maten dålig smak. Börja med att bryna köttet direkt över briketterna. Därefter flyttar du köttet till den andra sidan av grillgallret över droppskålen.

Cirkulär grillning

Vad?Pizza, bröd och mycket stora köttstycken.

Hur?Fördela briketterna i en cirkel längs kanten på kolgallret. I mitten sätter du en droppform med vatten. Kom ihåg att använda locket. Grillar du pizza så är det bra att använda en pizzasten, stenen är gjord för att ge en perfekt gräddad botten.

Regler för grillning – tänk på det här

Vare sig det rör sig om blygsamma plusgrader eller pulserande sommarvärme så älskar vi svenskar att grilla, och de flesta kan inte börja förbereda marinaden och spetten snabbt nog. Men hur är det egentligen, får man grilla med engångsgrill på balkongen och vad behöver man tänka på när man ska grilla utomhus? Vi guidar dig genom reglerna som gäller för att du ska kunna grilla bekymmersfritt i sommar.

Att grilla på uteplats eller altan

Vad gäller om du vill grilla hemma på din uteplats eller altan? Om du bor i villa eller radhus och har en egen tomt så är det fritt fram att grilla året om, på exempelvis kol- eller gasolgrill. Det är alltså som regel tillåtet även när det råder eldningsförbud i din kommun, men det är alltid bra att vidta extra försiktighetsåtgärder om det finns en förhöjd brandrisk i ditt område. När du ska grilla på altanen till en hyresrättslägenhet så bör du kontrollera ordningsreglerna med din fastighetsägare.

Att grilla på balkongen

Får man verkligen grilla på balkongen? Ja, det är i många fall tillåtet att grilla på sin balkong, då det inte finns något allmänt förbud mot att göra det. Däremot har många hyresvärdar och bostadsrättsföreningar förbud i sina ordningsregler, så det är viktigt att kontrollera vilka regler som gäller för just din fastighet.

Om det är tillåtet att grilla på balkongen – även med kol- och gasolgrillar – så kan röken från dessa fortfarande uppfattas som en störning för dina grannar. Därför är en elgrill ofta ett bättre val om du vill grilla på balkongen. Om din balkong är inglasad bör du inte grilla på den överhuvudtaget. Det innebär både en ökad brandrisk men kan även leda till kolmonoxidförgiftning.

Att grilla utomhus på allmän plats

Får du grilla på allmän plats? Ett bra första steg är att ta reda på vilka regler som gäller i din kommun. Att samla vännerna eller familjen på stranden eller under en skogspromenad för att grilla korv är ju hur trevligt som helst och är oftast tillåtet, men i vissa kommuner är det endast tillåtet att grilla under specifika tider på året.

Under torra perioder förhöjs brandrisken i naturen och då kan kommuner och länsstyrelser införa så kallade eldningsförbud. Eldningsförbud innebär att eldning utomhus är förbjudet, och det gäller framförallt vid grillning med engångsgrill. Trädgårdsgrillar som används på egen tomt brukar vara undantagna från eldningsförbud, men om du känner dig osäker kan du kontrollera det med din kommun på deras hemsida. Glöm inte att det är kul att grilla och så länge du gör det rätt kan du njuta av en lång sommar med smak av entrecote, laxknyten och spetskål direkt från grillen!