Våffeldagen 2023 - Tips och recept
Våffeldagen infaller den 25 mars varje år och är högtiden för alla våffelälskare. Men varför firar vi våffeldagen? Och hur lagar man den perfekta våfflan? Här guidar vi dig genom våffeldagen, ger dig våra bästa tips och recept på våfflor.
Varför firar vi våffeldagen?
Jungfru Marie bebådelsedag är historiskt en kristen högtid som infaller den 25 mars. Vilket är nio månader före Jesus nedkomst och dagen då jungfru Maria fick veta att bar på Guds son. Senare kom dagen att markera skiftet från vinter till vår i det som kallas Vårfrudagen, där ”vår fru” syftar på jungfru Maria.
Dagens koppling till våfflor tror man från början har att göra med en felsägning. Vårfrudagen uttalades nämligen i vissa mellansvenska dialekter ”vafferdagen”, vilket låg nära ordet vaffla(äldre form av våffla) - därigenom föddes Våffeldagen. Efter vintern hade man dessutom stor tillgång till ägg och mjölk så att äta våfflor passade extra bra den här tiden på året.
Allt du behöver inför våffeldagen
Visa alla8 tips för fantastiska våfflor!
- Ha bubbelvatten i våffelsmeten för att få dem extra frasiga.
- Häll ner smeten i en tom mjölkförpackning så är det sen superlätt att hälla ner smeten i våffeljärnet.
- Låt gärna våffelsmeten vila en stund innan du börjar gräddningen. Smeten blir tjockare, våfflorna luftigare och frasigare. Det går också bra att göra smeten dagen innan och ställa den i kylen under natten.
- Vispa gärna i smeten mellan gräddningarna eftersom mjölet i de flesta smetar vill sjunka till bottnen! Detta gäller särskilt dem med fiberrikare mjöl och majsmjölsvåfflor.
- Om du vill slippa sladdriga våfflor skall du låta dem svalna var för sig på galler. Var dock aktsam om du varmhåller dem. De blir gärna till skorpor om de ligger i ugnen för länge.
- Om du använder ett våffeljärn utan teflon är det bäst att smörja laggarna före första gräddningen, även om du har mycket smör i smeten. Om smeten inte innehåller så mycket fett kan det bli nödvändigt att smörja oftare.
- I de fall där man bara använder smöret till gräddningen kan du smälta smöret och hälla det i smeten istället. Då behövs inget smör till gräddningen förutom till första laggen.
- Om du inte vill använda smör går det att använda flytande vegetabiliska oljor eller matfetter till de recept där smöret skall vara smält. Tänk på att vissa oljor kan ge smak. Solrosolja ger till exempel en nötaktig smak.
Upptäck våra våffelrecept
Låt dig inspireras av supergoda och originella våffelrecept att avnjuta på denna dag – eller året om. Våfflor behöver inte ätas på det traditionella sättet utan går att variera i oändlighet, varför inte bjuda familjen på läckra laxvåfflor eller slå på stort med en våffeltårta? Det är endast fantasin som sätter gränserna!