Tips och recept inför våffeldagen 25 mars
Våffeldagen infaller den 25 mars, varje år. Låt dig inspireras av supergoda och originella våffelrecept att avnjuta på denna dag – eller året om. Våfflor behöver inte ätas på det traditionella sättet utan går att variera i oändlighet, varför inte bjuda familjen på läckra laxvåfflor eller slå på stort med en våffeltårta? Det är endast fantasin som sätter gränserna!
Rekommenderade våffeljärn
Visa alla8 tips för fantastiska våfflor!
- Ha bubbelvatten i våffelsmeten för att få dem extra frasiga.
- Häll ner smeten i en tom mjölkförpackning så är det sen superlätt att hälla ner smeten i våffeljärnet.
- Låt gärna våffelsmeten vila en stund innan du börjar gräddningen. Smeten blir tjockare, våfflorna luftigare och frasigare. Det går också bra att göra smeten dagen innan och ställa den i kylen under natten.
- Vispa gärna i smeten mellan gräddningarna eftersom mjölet i de flesta smetar vill sjunka till bottnen! Detta gäller särskilt dem med fiberrikare mjöl och majsmjölsvåfflor.
- Om du vill slippa sladdriga våfflor skall du låta dem svalna var för sig på galler. Var dock aktsam om du varmhåller dem. De blir gärna till skorpor om de ligger i ugnen för länge.
- Om du använder ett våffeljärn utan teflon är det bäst att smörja laggarna före första gräddningen, även om du har mycket smör i smeten. Om smeten inte innehåller så mycket fett kan det bli nödvändigt att smörja oftare.
- I de fall där man bara använder smöret till gräddningen kan du smälta smöret och hälla det i smeten istället. Då behövs inget smör till gräddningen förutom till första laggen.
- Om du inte vill använda smör går det att använda flytande vegetabiliska oljor eller matfetter till de recept där smöret skall vara smält. Tänk på att vissa oljor kan ge smak. Solrosolja ger till exempel en nötaktig smak.